lauantai 14. maaliskuuta 2015
Blogi muuttaa!
Kuten olette ehkä huomanneet, en ole ollut kauhean aktiivinen täällä. Postaukset ovat vähentyneet ja vähentyneet, eikä uutta nousua näy. Siksi päätinkin, että aloitan uuden blogi phtaalta pöydältä ja jaksaisin ehkä tuolla uudessa osoitteessa hieman paremmin. Joten nupit kaakkoon ja tänne seurailemaan!
tiistai 6. tammikuuta 2015
Blogi täyttää vuoden!
Tänään on tasan vuosi siitä kun Mun makea elämä syntyi. Kauhean paljon ei ole tapahtunut, mutta seuraava vuosi tulee olemaan paljon, paljon parempi. Tulen laittamaan paljon enemmän aikaa bloggaamiseen ja eteenkin kuvat tulevat olemaan parempia, sen aion luvata.
Ja aina kun juhlitaan syntymäpäiviä, tai mitä tahansa merkkipäivää, on kuvioissa mukana kakku. Ja myös tällä kertaa. Onhan yksi vuosi blogisaralla aika paljon, mutta en halunnut alkaa vääntään mitään kymmenkerroksista täytekakkua. Halusin tehdä jonkin pienen ja simppelin kakun joka ei joutisi jääkaapin perälle kököttämään aivan liian pitkäksi aikaa. Meillä kävi myös tätini miehineen kylässä ja silloin oli myös gluteeni poissa laskuista. Joten tuloksena oli gluteeniton suklaakuivakakku (joka ei kyllä kuivaa ollut nähnytkään).
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
Gluteeniton suklaakakku:
175 g voita
100g sokeria
75g fariinisokeria
3 munaa
140g gluteenitontajauhoseosta ja tattaria sekaisin
85g mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta
100g suklaata
Laita uuni 160 asteeseen. Sulata 50g suklaata mikrossa.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi ja lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita jauhot, manteli, leivinjauhe ja kaakao. Lisää kuivat ainekset sokerivoimuna-seokseen ja vatkaa. Lisää maito ja sekoita.
Rouhi loput suklaasta ja lisää taikinaan. Laita taikina vuokaan jossa on leivinpaperi tai sitten vaikkapa paperivuokaan. Paista noin 45 minuuttia jos sinulla on pienet vuoat, muuten lähemmäs 60 minuuttia.
Glasyyri:
suklaata
nokare voita
Sulata suklaa, lisää voi, sekoita. Levitä kakun päälle ja koristele strösselillä ja suklaalla.
Ja aina kun juhlitaan syntymäpäiviä, tai mitä tahansa merkkipäivää, on kuvioissa mukana kakku. Ja myös tällä kertaa. Onhan yksi vuosi blogisaralla aika paljon, mutta en halunnut alkaa vääntään mitään kymmenkerroksista täytekakkua. Halusin tehdä jonkin pienen ja simppelin kakun joka ei joutisi jääkaapin perälle kököttämään aivan liian pitkäksi aikaa. Meillä kävi myös tätini miehineen kylässä ja silloin oli myös gluteeni poissa laskuista. Joten tuloksena oli gluteeniton suklaakuivakakku (joka ei kyllä kuivaa ollut nähnytkään).
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
Gluteeniton suklaakakku:
175 g voita
100g sokeria
75g fariinisokeria
3 munaa
140g gluteenitontajauhoseosta ja tattaria sekaisin
85g mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta
100g suklaata
Laita uuni 160 asteeseen. Sulata 50g suklaata mikrossa.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi ja lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita jauhot, manteli, leivinjauhe ja kaakao. Lisää kuivat ainekset sokerivoimuna-seokseen ja vatkaa. Lisää maito ja sekoita.
Rouhi loput suklaasta ja lisää taikinaan. Laita taikina vuokaan jossa on leivinpaperi tai sitten vaikkapa paperivuokaan. Paista noin 45 minuuttia jos sinulla on pienet vuoat, muuten lähemmäs 60 minuuttia.
Glasyyri:
suklaata
nokare voita
Sulata suklaa, lisää voi, sekoita. Levitä kakun päälle ja koristele strösselillä ja suklaalla.
torstai 4. joulukuuta 2014
Jouluinen piparikakku
Totanoin. Eipäs taida minun lupaukset kauhean hyvin pitää.
Mutta mitä pienistä.
Tässä viime viikonloppuna pidin pikkujoulujuhlat ja niittä on jo kertynyt semmoinen määrä, että niitä voidaan jo kutsua traditioksi! Luvassa oli taas jälleen kerran ruoka, ruokaa, kavereita ja ruokaa. Ainiin, mainitsinko jo ruoan? Sitä oli ihan hirveä määrä ja loppua ei näkynyt. Omalta osaltani olin olin leiponut piparikakun jossa oli tuorejuustovoikreemitäyte sekä kasapäin jouluherkkuja koristeena. Oikein tyytyväinen olin. Ja reseptin löysin yhdeltä lemppari sivustolta, eli Call Me Cupcake
Vähän muuntelin aineksia riippuen siitä mitä kotoa löytyi.
Piparikakku:
270 g jauhoja
1 tl soodaa
ripaus suolaa
1 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl jauhettuja neilikoita
2 munaa
100 g fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
125 g voita
1 dl kermaa
1 ½ dl maitoa
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen (itse laiton uunin 150 kun se tuppaa lämpiämään aika reilusti yli rajojen, ja kuten olen ennenkin sanonut, opi tuntemaan uunisi ja säädä lämpötilaa sen mukaan).
Voitele ja jauhota kolme 15 cm vuokaa ja laita myös leivinpaperi pohjalle.
Sekoita jauhot, sooda, suola ja mausteet kulhossa.
Vatkaa munat ja sokeri toisessa kulhossa kunnes se on vaaleata ja ilmavaa. Lisää siirappi ja sekoita kunnes tasaista.
Sulata voi ja lisää kerma ja maito.
Lisää kuivat aineet ja voiseos muniin vähitellen. Kääntele kunnolla.
Jaa taikina vuokiin ja paista noin 25 minuuttia. Ota uunista, jätä vuokiin jäähtymään vartiksi ja sen jälkeen kumoa ritilälle.
Tuorejuustotäyte:
150 g voita
200 g tomusokeria
200 g tuorejuustoa
Pehmitä voita vähän mikrossa ja vatkaa sen jälkeen sähkövatkaimella kunnes sileätä ja pehmeää. Lisää tomusokeri ja vatkaa kunnes ilmavaa ja melkein valkoista. Lisää tuorejuusto ja sekoita.
Kakun kokoaminen
Varoituksen sana ihan alkuun: kannattaa leikata kakkupohjat kahtia, sillä muuten kakkupohjista tulee aika paksuja ja kakusta lopuksi aika kuivaa kun se vetää itseensä täyteen.
Aseta yksi pohja vadille ja levitä täytettä päälle. Täytettä saa tulla ihan yli reunojenkin. Laita seuraava pohja ja täyte. Jatka kunnes viimeinen pohja on päällimmäisenä. Lisää vielä täytettä viimeisen kakkupohjan päälle ja muotoile siitä yksi kerros.
koristele viikunoilla, karpaloilla, pähkinöillä, vain mielikuvitus on rajana.
Vinkki!
Käytin itse kuivattuja viikunoita. Jos haluat niistä vähän "pulleampia" keitä niitä vähän aikaa sokerisiirapissa, eli noin desi sokeria ja 2 desiä vettä.
Mutta mitä pienistä.
Tässä viime viikonloppuna pidin pikkujoulujuhlat ja niittä on jo kertynyt semmoinen määrä, että niitä voidaan jo kutsua traditioksi! Luvassa oli taas jälleen kerran ruoka, ruokaa, kavereita ja ruokaa. Ainiin, mainitsinko jo ruoan? Sitä oli ihan hirveä määrä ja loppua ei näkynyt. Omalta osaltani olin olin leiponut piparikakun jossa oli tuorejuustovoikreemitäyte sekä kasapäin jouluherkkuja koristeena. Oikein tyytyväinen olin. Ja reseptin löysin yhdeltä lemppari sivustolta, eli Call Me Cupcake
Vähän muuntelin aineksia riippuen siitä mitä kotoa löytyi.
Piparikakku:
270 g jauhoja
1 tl soodaa
ripaus suolaa
1 tl kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl jauhettuja neilikoita
2 munaa
100 g fariinisokeria
1 dl tummaa siirappia
125 g voita
1 dl kermaa
1 ½ dl maitoa
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen (itse laiton uunin 150 kun se tuppaa lämpiämään aika reilusti yli rajojen, ja kuten olen ennenkin sanonut, opi tuntemaan uunisi ja säädä lämpötilaa sen mukaan).
Voitele ja jauhota kolme 15 cm vuokaa ja laita myös leivinpaperi pohjalle.
Sekoita jauhot, sooda, suola ja mausteet kulhossa.
Vatkaa munat ja sokeri toisessa kulhossa kunnes se on vaaleata ja ilmavaa. Lisää siirappi ja sekoita kunnes tasaista.
Sulata voi ja lisää kerma ja maito.
Lisää kuivat aineet ja voiseos muniin vähitellen. Kääntele kunnolla.
Jaa taikina vuokiin ja paista noin 25 minuuttia. Ota uunista, jätä vuokiin jäähtymään vartiksi ja sen jälkeen kumoa ritilälle.
Tuorejuustotäyte:
150 g voita
200 g tomusokeria
200 g tuorejuustoa
Pehmitä voita vähän mikrossa ja vatkaa sen jälkeen sähkövatkaimella kunnes sileätä ja pehmeää. Lisää tomusokeri ja vatkaa kunnes ilmavaa ja melkein valkoista. Lisää tuorejuusto ja sekoita.
Kakun kokoaminen
Varoituksen sana ihan alkuun: kannattaa leikata kakkupohjat kahtia, sillä muuten kakkupohjista tulee aika paksuja ja kakusta lopuksi aika kuivaa kun se vetää itseensä täyteen.
Aseta yksi pohja vadille ja levitä täytettä päälle. Täytettä saa tulla ihan yli reunojenkin. Laita seuraava pohja ja täyte. Jatka kunnes viimeinen pohja on päällimmäisenä. Lisää vielä täytettä viimeisen kakkupohjan päälle ja muotoile siitä yksi kerros.
koristele viikunoilla, karpaloilla, pähkinöillä, vain mielikuvitus on rajana.
Vinkki!
Käytin itse kuivattuja viikunoita. Jos haluat niistä vähän "pulleampia" keitä niitä vähän aikaa sokerisiirapissa, eli noin desi sokeria ja 2 desiä vettä.
 |
| Valmis! Ps. Kuva on kaverini Ingastinan käsialaa, hänet löydät täältä! |
sunnuntai 9. marraskuuta 2014
Paras tiikerikakku
Lupaukseni palata jäädäkseni sai vähän löyhän alun, mutta nyt olen täällä taas kirjoittelemassa.
Tällä kertaa haluan jakaa reseptin parhaalle tiikerikakulle. Tätä kakkua olen leiponut tässä syksyn aikana parisen kertaa. Aina yhtä helppo jamelkein aina yhtä onnistunut. Alkuperäinen resepti on Otavan suuresta keittokirjasta, viime vuosisadan keskiväliltä siis. Jotkin ainesosat ovat saaneet osakseen hieman "epätarkan" määrän, esim. 150-200 g voita. Itse olen aina käyttänyt paljon rasvaa, joten kirjoitan aineslistan sen mukaan mitä itse olen käyttänyt.
Tiikerikakku:
200 g voita
250g sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
250g jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
Laita uuni lämpiämään 150-175 asteeseen. (Omassa uunissa laitan aina 150 astetta, sillä se tuppaa lämpenemään itsestään lähemmäs 175 astetta.)
Jos ei satu olemaan huoneenlämpöistä voita, laita voi vähäksi aikaa mikroon pehmenemään. Vatkaa sokerit ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa kunnes tasaista.
Siivilöi kuivat aineet, kaakaojauhetta lukuun ottamatta, toiseen kulhoon. Lisää kuivat aineet ja maito voi-sokeri-seokseen ja kääntele kunnes tasaista.
Voitele ja jauhota vuoka. Laita halutessasi leivinpaperi.
Ota kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon, lisää kaakaojauhe ja sekoita.
Laita puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Nostele tumma taikina vuokaan ja sekoittele hieman haarukalla jotta saisit marmoroidun pinnan kakun sisään. Lisää loput vaaleasta taikinasta.
Paista uunissa 50-60 minuuttia.
Tällä kertaa haluan jakaa reseptin parhaalle tiikerikakulle. Tätä kakkua olen leiponut tässä syksyn aikana parisen kertaa. Aina yhtä helppo ja
Tiikerikakku:
200 g voita
250g sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
1 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
250g jauhoja
1 dl kaakaojauhetta
Laita uuni lämpiämään 150-175 asteeseen. (Omassa uunissa laitan aina 150 astetta, sillä se tuppaa lämpenemään itsestään lähemmäs 175 astetta.)
Jos ei satu olemaan huoneenlämpöistä voita, laita voi vähäksi aikaa mikroon pehmenemään. Vatkaa sokerit ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja vatkaa kunnes tasaista.
Siivilöi kuivat aineet, kaakaojauhetta lukuun ottamatta, toiseen kulhoon. Lisää kuivat aineet ja maito voi-sokeri-seokseen ja kääntele kunnes tasaista.
Voitele ja jauhota vuoka. Laita halutessasi leivinpaperi.
Ota kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon, lisää kaakaojauhe ja sekoita.
Laita puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Nostele tumma taikina vuokaan ja sekoittele hieman haarukalla jotta saisit marmoroidun pinnan kakun sisään. Lisää loput vaaleasta taikinasta.
Paista uunissa 50-60 minuuttia.
 |
| Kurpitsa pääsi taas kuvaan mukaan |
lauantai 1. marraskuuta 2014
Syksyinen kurpitsakakku
Heipähei. Täällä sitä ollaan taas. Ja taas on mennyt pienoinen tovi sitten viime käynnin. Mutta nyt olen taas täällä ja tällä kertaa jäädäkseni.
Tässä syksyn aikana on tapahtunut kaiken laista. Muun muassa visiitti kakku kurssille. Kahden kerran mittainen kurssi joka oli painotukseltaan tuonne Amerikkaan päin, kurssikin oli nimeltään Mile High ja kyllä siellä korkealle kiivettiinkin. Löysin itseni sieltä isäni kanssa ja me saimme tehtäväksemme tehdä kurpitsakakun toffee-täytteellä, tuorejuustokuorutuksella ja kaiken laisilla koristeilla. Kurssille kannatti ehdottomasti mennä, sillä itse ainakin opin karamellisoimaan omenia, tekemään ananaskukkasia sekä sokerikiehkuroita. Ja lopputuloksena oli lähes täydellinen amerikkalaistyylinen kakku.
Ohje on lehtisestä jonka saimme kurssilla ja alkuperäinen ohje, jota on hieman muunneltu, löytyy täältä
Kakkupohjat:
4 3/4 dl jauhoja
2 tl soodaa
1 tl kanelia
1tl muskottipähkinää
3/4 tl neilikkaa
1 tl suolaa
3 3/4 dl kurpitsapyreetä*
2 1/2 dl piimää
225 g suolatonta voita
2 1/2 dl muscovadosokeria
2 1/4 dl sokeria
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita leivinpaperit kolmeen halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoan pohjalle. Voitele ja jauhota.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. lisää munat yksi kerrallaan. Lisää vanilja ja kurpitsapyree. Lisää kuivat ainekset vuorotellen piimän kanssa.
Jaa taikina vuoiin ja paista 20-25 minuuttia uunissa. Anna jäähtyä ja kumoa.
*Kurpitsapyree:
1 myskikurpitsa
vettä
Kuori, paloittele ja poista siemenet kurpitsasta. Laita aluksi 1 dl vettä kattilaan kurpitsa palojen kanssa. Keitä hiljalleen. Lisää tarvittaessa vettä jotta kurpitsat eivät palaisi pohjaan. Kurpitsoiden kuuluu olla pehmeitä. Vedä tehosekoittimella soseeksi.
Täyte:
2 1/2 dl kuohukermaa
2 1/4 dl sokeria
tilkka sitruunamehua
140g suolatonta voita
Sekoita kattilassa sokeri ja sitruunamehu ja anna kuumeta keskilämmöllä sekoittamatta. Kuumenna kerma samaan aikaan toisessa kattilassa miedolla lämmöllä.
Kun sokeri alkaa sulaan ja muuttuu kullankeltaiseksi, ota kattila pois lämmöltä. VARO SOKERIN POLTTAMISTA! Lisää kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Lisää voi pala kerrallaan koko ajan sekoittaen ja lisää seuraava pala sitten vasta kun edellinen on sekoittunut sokeriin.
Anna seoksen jäähtyä ensin huoneenlämmössä, siirrä sitten jääkaappiin. Seoksen pitää olla aivan kylmää jotta sen voi vatkata.
Kuorrutus:
120g suolatonta voita
300g tuorejuustoa
2 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta
1 1/4 dl muscovadosokeria
noin 8 dl tomusokeria
ripaus kanelia
Vatkaa kuorrutuksen aineksia, paitsi tomusokeri, kunnes sokeri on liuennut. Lisää tomusokeri ja vatkaa kunnes seos on tasaista ja ilmavaa.
Toffeekuorrutetut omenat:
4-5 pientä omenaa
120g muscovadosokeria
1/2 rkl vaaleaa siirappia
1 rkl voita (15 g)
1 tl sitruunamehua
2 rkl vettä
+puutikkuja
Poista omenoista kannat, pese ne ja työnnä puutikku omenaan.
Laita kaikki muut ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kunnes voit tehdä vesikokeen. Tiputa tippa seosta kylmään veteen, jos seos on valmista, voit muotoilla jäähtynyttä tippaa.
Kasta ja pyrittele omenoita seoksessa kunnes ne ovat kokonaan seoksen peitossa. Nosta pois ja anna ylimääräisen seoksen valua pois. Kasta tämän jälkeen omenat kylmään veteen jotta kuorrutus jähmettyisi nopeasti. Nosta leivinpaperille jähmettymään.
Ananaskukkaset:
1 kokonainen ananas
Kuori ananas ja poista siemenet. Leikkaa ananas niin ohiuksi viipaleiksi kuin mahdollista ja laita viipaleet leivinpaperilla päällystetyille pelleille. Kuivata 100 asteisessa uunissa puoli tuntia. Käännä viipaleet ja kuivata toiset puoli tuntia. Asettele viipaleet muffinivuoan koloihin ja anna kuivua kunnes ananakset ovat nahkeita.
Kakun kasaaminen:
Ota täyte jääkaapista ja vatkaa kunnes vaaleaa ja kuohkeata. Laita yksi kakkupohja alustalle ja laita päälle puolet täytteestä. Laita seuraava kakkupohja ja loput täytteestä päälle. Lopuksi vielä viimeinen kakkupohja. Jos haluat, voit levittää omenahilloa tai -kompottia kakkupohjan päälle ennen täytteen levittämistä.
Levitä kuorrutus kakun päälle. Jätä kuorrute vähän "röpelöiseksi".
Koristele omenoilla, ananaskukkasilla ja sokerikoristeilla.
Tässä syksyn aikana on tapahtunut kaiken laista. Muun muassa visiitti kakku kurssille. Kahden kerran mittainen kurssi joka oli painotukseltaan tuonne Amerikkaan päin, kurssikin oli nimeltään Mile High ja kyllä siellä korkealle kiivettiinkin. Löysin itseni sieltä isäni kanssa ja me saimme tehtäväksemme tehdä kurpitsakakun toffee-täytteellä, tuorejuustokuorutuksella ja kaiken laisilla koristeilla. Kurssille kannatti ehdottomasti mennä, sillä itse ainakin opin karamellisoimaan omenia, tekemään ananaskukkasia sekä sokerikiehkuroita. Ja lopputuloksena oli lähes täydellinen amerikkalaistyylinen kakku.
Ohje on lehtisestä jonka saimme kurssilla ja alkuperäinen ohje, jota on hieman muunneltu, löytyy täältä
Kakkupohjat:
4 3/4 dl jauhoja
2 tl soodaa
1 tl kanelia
1tl muskottipähkinää
3/4 tl neilikkaa
1 tl suolaa
3 3/4 dl kurpitsapyreetä*
2 1/2 dl piimää
225 g suolatonta voita
2 1/2 dl muscovadosokeria
2 1/4 dl sokeria
4 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Laita leivinpaperit kolmeen halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoan pohjalle. Voitele ja jauhota.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. lisää munat yksi kerrallaan. Lisää vanilja ja kurpitsapyree. Lisää kuivat ainekset vuorotellen piimän kanssa.
Jaa taikina vuoiin ja paista 20-25 minuuttia uunissa. Anna jäähtyä ja kumoa.
*Kurpitsapyree:
1 myskikurpitsa
vettä
Kuori, paloittele ja poista siemenet kurpitsasta. Laita aluksi 1 dl vettä kattilaan kurpitsa palojen kanssa. Keitä hiljalleen. Lisää tarvittaessa vettä jotta kurpitsat eivät palaisi pohjaan. Kurpitsoiden kuuluu olla pehmeitä. Vedä tehosekoittimella soseeksi.
Täyte:
2 1/2 dl kuohukermaa
2 1/4 dl sokeria
tilkka sitruunamehua
140g suolatonta voita
Sekoita kattilassa sokeri ja sitruunamehu ja anna kuumeta keskilämmöllä sekoittamatta. Kuumenna kerma samaan aikaan toisessa kattilassa miedolla lämmöllä.
Kun sokeri alkaa sulaan ja muuttuu kullankeltaiseksi, ota kattila pois lämmöltä. VARO SOKERIN POLTTAMISTA! Lisää kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Lisää voi pala kerrallaan koko ajan sekoittaen ja lisää seuraava pala sitten vasta kun edellinen on sekoittunut sokeriin.
Anna seoksen jäähtyä ensin huoneenlämmössä, siirrä sitten jääkaappiin. Seoksen pitää olla aivan kylmää jotta sen voi vatkata.
Kuorrutus:
120g suolatonta voita
300g tuorejuustoa
2 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta
1 1/4 dl muscovadosokeria
noin 8 dl tomusokeria
ripaus kanelia
Vatkaa kuorrutuksen aineksia, paitsi tomusokeri, kunnes sokeri on liuennut. Lisää tomusokeri ja vatkaa kunnes seos on tasaista ja ilmavaa.
Toffeekuorrutetut omenat:
4-5 pientä omenaa
120g muscovadosokeria
1/2 rkl vaaleaa siirappia
1 rkl voita (15 g)
1 tl sitruunamehua
2 rkl vettä
+puutikkuja
Poista omenoista kannat, pese ne ja työnnä puutikku omenaan.
Laita kaikki muut ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kunnes voit tehdä vesikokeen. Tiputa tippa seosta kylmään veteen, jos seos on valmista, voit muotoilla jäähtynyttä tippaa.
Kasta ja pyrittele omenoita seoksessa kunnes ne ovat kokonaan seoksen peitossa. Nosta pois ja anna ylimääräisen seoksen valua pois. Kasta tämän jälkeen omenat kylmään veteen jotta kuorrutus jähmettyisi nopeasti. Nosta leivinpaperille jähmettymään.
Ananaskukkaset:
1 kokonainen ananas
Kuori ananas ja poista siemenet. Leikkaa ananas niin ohiuksi viipaleiksi kuin mahdollista ja laita viipaleet leivinpaperilla päällystetyille pelleille. Kuivata 100 asteisessa uunissa puoli tuntia. Käännä viipaleet ja kuivata toiset puoli tuntia. Asettele viipaleet muffinivuoan koloihin ja anna kuivua kunnes ananakset ovat nahkeita.
Kakun kasaaminen:
Ota täyte jääkaapista ja vatkaa kunnes vaaleaa ja kuohkeata. Laita yksi kakkupohja alustalle ja laita päälle puolet täytteestä. Laita seuraava kakkupohja ja loput täytteestä päälle. Lopuksi vielä viimeinen kakkupohja. Jos haluat, voit levittää omenahilloa tai -kompottia kakkupohjan päälle ennen täytteen levittämistä.
Levitä kuorrutus kakun päälle. Jätä kuorrute vähän "röpelöiseksi".
Koristele omenoilla, ananaskukkasilla ja sokerikoristeilla.
 |
| Koristeita |
Ja viimeisenä, hyvää halloweenia, vaikkakin ehkä hieman myöhässä;)
sunnuntai 20. heinäkuuta 2014
Sähkökitara ja tähtisadetta
Tässä kuluneen kevään aikana sain taas tehtäväkseni koristella kakun. Kakku oli menossa 10 vuotta täyttävälle tytölle ja jotakin musiikkimaista piti olla mukana. Muistaakseni kitaraa oli toivottu joten semmoisen sitten tein.
Ensimmäiseen kakkuun tein kitaran sokerimassasta. Googlailin ensin kitarasta kuvaa, piirsin sitten leivinpaperille ja käytin sitä muottina sokerimassaa leikattaessa. Siihen sitten lisäilin yksityiskohtia sokerimassasta ja elintarvikevärillä sekä lopuksi vielä syötävää hilettä päälle. Tehtailin myös erikokoisia tähtiä pikkumuotilla sekä eri tyllojen päillä.
Toinen kakku oli sitten "sivu-osassa". Siihen vain nuottiviivasto ja nuotteja sekä sokerimassatähtiä.
Pahoittelen kuvien laatua, kännykällä otettuja... ja viimeistä kuvaa en saanut käännettyä...
Ensimmäiseen kakkuun tein kitaran sokerimassasta. Googlailin ensin kitarasta kuvaa, piirsin sitten leivinpaperille ja käytin sitä muottina sokerimassaa leikattaessa. Siihen sitten lisäilin yksityiskohtia sokerimassasta ja elintarvikevärillä sekä lopuksi vielä syötävää hilettä päälle. Tehtailin myös erikokoisia tähtiä pikkumuotilla sekä eri tyllojen päillä.
Toinen kakku oli sitten "sivu-osassa". Siihen vain nuottiviivasto ja nuotteja sekä sokerimassatähtiä.
Pahoittelen kuvien laatua, kännykällä otettuja... ja viimeistä kuvaa en saanut käännettyä...
perjantai 18. heinäkuuta 2014
Aikuisuuden eväät
Taas on tullut kuluneeksi aivan liian pitkä aika viime postauksesta. Pitää varmaan harkita tapojen parantamista ja alkaa kunnolla taas bloggaamaan. Reseptejä ja kuvia löytyy yllin kyllin, mutta valitettavasti aika ja jaksaminen on toista luokkaa...
Tässä reilu kuukausi sitten astuin aikuisuuden valtakuntaan ja sitä juhlittiin sitten asiankuuluvasti kuplivan ja pikku purtavan kera. Ajattelin nyt vain lisätä kuvia tuon päivän tarjottavista ja sitten myöhemmin kun aikaa taas riittää postailen reseptit joihinkin luomuksiin.
Tässä reilu kuukausi sitten astuin aikuisuuden valtakuntaan ja sitä juhlittiin sitten asiankuuluvasti kuplivan ja pikku purtavan kera. Ajattelin nyt vain lisätä kuvia tuon päivän tarjottavista ja sitten myöhemmin kun aikaa taas riittää postailen reseptit joihinkin luomuksiin.
 |
| Saaristolaisleipiä aurajuustomassalla, hunaja marinoidulla paprikalla sekä vuonankaalia |
 |
| Patonkia brie-juuston, oliivien, salamin ja mansikoiden kanssa |
 |
| Näkkärinappeja savulohimassan kera |
 |
| Kinuskitarteletteja joissa raparperihilloa pohjalla |
 |
| Sitruunavaahtotarteletteja marjojen kanssa |
 |
| Synttärikakku koko komeudessaan |
 |
| Siis suklaakakkua jossa välissä raparperihilloa ja sitruunaamascarpoone-vaahtoa ja marjoilla sekä limeviipaleilla koristeltu |
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)